端午制曲、重阳下沙是郎酒人百年来传承的酱酒酿造最佳法门，郎酒遵循古法，每年举行端午制曲大典，开启新一轮生产周期。
6月10日，赤水河左岸，宾客欢聚一堂，共同见证“顺天应时 端午制曲——2024郎酒端午制曲大典”。大典现场，第五代红花郎·红10隆重上市发布。
“‘端’为‘正’，‘午’为‘中’，对于每一个中国人而言，‘为中为正’是一种至高的生命态度；顺天应时，遵循古法，对于每一个郎酒人而言，端午制曲，重阳下沙，是恪守传统工艺最基本的酿酒准则。”致辞环节，郎酒股份总经理汪博炜讲道。
把至高的生命态度融入基本的酿酒准则，这是郎酒对自然的敬畏，对工艺的坚守，对极致品质的追求。
传承千年工艺 汇聚科技智慧
曲塑酒之魂，无曲不成酒。以曲酿酒是中国先民的独创，是传承千年的中国酿酒工艺。
“端午制曲”与“重阳下沙”“秋酿开窖”等传统古法酿造三大节日和“郎酒庄园三品节”“会员节”“艺术节”已经共同构成郎酒围绕“品质、品牌、品味”打造的6大活动IP。
活动当天，郎酒董事长汪俊林与郎酒厂300位员工代表一起参加了祭典仪式。制曲祭拜、敬颂仪式、制曲拜师、朱砂点红……郎酒新一年酿酒盛事的序曲奏响，酱香郎酒独特的“生长养藏”酿储大幕就此拉开。
为科学考察解读郎酒庄园酿酒生态环境的“地理密码”，探索酿好酒的更多路径，2023年端午节，郎酒特邀《中国国家地理》杂志社专家团队，开启为期一年对郎酒庄园酿酒生态环境科学考察。
在2024端午制曲大典上，《国家地理》科考成果同期发布，中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平以郎酒“生态酿造、露天贮酒、天然洞藏、庄园酱酒”四个先河，分享科考过程中的新发现与心得。他感叹道：“郎酒是中国所有酒企当中最‘立体’的白酒产地，拥有最立体的河谷酿造环境，没有之一，这一点在中国白酒领域绝无仅有！”
郎酒生、长、养、藏整个过程，将赤水河谷自然环境与天然禀赋运用到极致，郎酒在原料种植、取水、制曲、酿造、露天贮酒、洞藏整个生命周期里的每个环节，都能在这里找到适宜的位置，这是与地理环境的深度对话。
得到大自然的眷顾，郎酒依然坚持传承古法酿造技术、“生长养藏”酿贮法则，同时不断探索传统工艺与现代科技的完美结合，走出了一条“古法酿造，现代设备，智慧生产”的守正创新之路，将前沿技术和科学标准贯穿酿酒全程。
光是制曲一项，作为郎酒以科技推动品质的载体，品质研究院综合楼内就设计了智能曲房小试区、2个发酵仓、7个成品仓，以便实现对温度、湿度的精密控制，快速迭代科研，同时，在《郎酒酱香产品企业内控准则》的严苛把关下，每一粒小麦、每一方曲块、每一个车间的标准都有明确规定……
仲夏端午，万物并作，赤水河左岸气温升高，雨水增多，制曲车间里已是40℃的高温，此时微生物群落繁殖最为活跃，这种温度湿度环境中制作的曲块才能保证上乘的品质。郎酒酿造所用高温大曲，是酱香风味的激发之物，藏着郎酒曲香浓郁、酱香风格突出的奥秘。
极致三品，品质第一。古法酿造、现代设备、智慧生产，一切只为酿好酒，这是对极致品质的矢志追求。
“酱香典范·红花郎”升级蝶变
2024年郎酒制曲大典的另一个重头戏，便是第五代红花郎·红10的正式发布。
从酒体来看，全新升级后的第五代红花郎，香气更芳香更馥郁，口味更醇厚更细腻，风格更独特更活力。搭配功能更好、美学更优的全新包装，第五代红花郎·红10也得以将庄园酱酒的身份进行更充分的表达。
在中国白酒的坐标上，酱香是一种独特的香型；此中杰出者，红花郎当为典范。
2003年，第一代红花郎面世至今，二十余载光阴，成就了“全国热销二十年，酱香典范红花郎”的行业经典，见证了百年郎酒从作坊到工厂，从工厂到庄园历史性跨越，见证了中国白酒消费市场的变革发展，见证了无数中国消费者的喜庆团圆时刻。
“白酒是一个关于时间价值的产业，十年、二十年、三十年，郎酒人始终牢记‘酿好酒’的使命，不断践行极致品质、极致品牌、极致品味的三品战略，矢志为世界奉献极致美酒。”汪博炜这样理解白酒产业与时间的关系。
活动现场，郎酒销售公司总经理助理、红花郎事业部总经理李俊讲述了红花郎升级蝶变的历程，带领现场嘉宾一同欣赏第五代红花郎·红10的风采。
第五代红花郎·红10品质、品牌、品味的全面焕新的背后，是“生长养藏”独特酿贮脉络的自然滋养，是50余场品饮活动，3000余人品饮测试，对消费者需求的直观了解，是4年基酒+10年洞藏陈年老酒勾调赋予的独特香气，是7万吨产能、22万吨储量规模、严苛的《郎酒酱香产品内控准则》对品质的极致保障……在“酿极致好酒、唯客是尊、价值创造、大家的郎酒、服务美好生活”五大意识的指引下，第五代红花郎才得以散发出“酱曲粮陈，厚细甜长”的迷人风味，成为次高端洞藏酱香的代表。
在端午制曲这一传统酿造周期起点，红花郎也迎来了崭新的二十年，第五代红花郎会持续服务好消费者，将红红火火传遍大江南北。
上游新闻 刘勇 实习生 陈丹丹
